大阪・福島の「和牛寿司あすか座大阪福島」は、食肉歴15年以上のマイスターが選び抜いた極上和牛を使った肉寿司と、有名イタリアン出身シェフの創作料理が楽しめる専門店。落ち着いたカウンターで、職人が目の前で握る至極の一貫をご堪能ください。

ネタには、ヒウチ・イチボ・ランプ・ハラミ・ヘレといった高級希少部位をはじめ、黒タンやミノを使った変わり種、手仕込み極厚えびや極厚だし巻き稲荷など、他では味わえない一貫をご用意。脂の甘み、赤身の旨味、そして部位ごとに異なる食感を楽しみながら、一貫ごとに広がる“驚きと感動”をぜひ体験してください。

肉寿司に使用するのは、日本最高ランクA5黒毛和牛の中でも、さらに厳選された“飛鳥座牛”。BMS（霜降り度）10点以上、マイスター厳選の特別な部位のみを使用しています。直営の精肉卸から仕入れることで、希少で高品質な和牛を安定して提供。とろける舌触りと濃厚な旨味を、ぜひご堪能ください。

飛鳥座牛を味わい尽くす贅沢コースをご用意。人気の希少部位5貫セット（7品 2,750円）から、和牛トロたく入りの10品（5,280円）、極上の9貫を楽しむ13品（8,250円）まで。記念日にはメッセージ付きAnniversaryコースで、特別な夜を演出いたします（事前予約制）。

某有名イタリアン出身のシェフが手がける、こだわりの一品料理。飛鳥座牛のユッケ、揚げ大根のカラスミ添え、旬野菜のムースなど、厳選食材と職人技が織りなす極上の味わいをお楽しみいただけます。どの料理も美酒との相性は抜群。記念日や会食など、特別なひとときにふさわしい逸品をご堪能ください。

落ち着いた空間に設けられたカウンター席では、職人が一貫ずつ丁寧に握る様子を間近で楽しめます。音や香り、所作までもが美味しさの一部となる、五感で味わう贅沢なひととき。ライブ感あふれる特等席で、心に残る体験をお楽しみください。

個室は3〜10名様でご利用いただける、電話予約限定の特別なお部屋。落ち着いた雰囲気の中、周囲を気にせずゆったりとお過ごしいただけます。記念日や接待、特別な会食にふさわしいプライベート空間で、贅沢なひとときを心ゆくまでご堪能ください。